Tırşık, (güveç) et, domates, patlıcan, biber, sarmısak, isot ve elbette tuz ile yapılan çok lezzetli bir Doğu ve Güneydoğu yemeğidir. Mutfak kültürü açısından tırşık belki bu bölgelerde yaşayan herkes için bir önem taşır ama Kürtler için daha da önemlidir. Çünkü tırşık Kürtler’in hayatında mutfakta kalmamış, önce sosyolojisine, oradan da siyasi kültürüne girmiştir. Şöyle ki bu … Okumaya devam et SİYASET, “TIRŞIK“, TIRŞIKÇI